Tiramisu
(4.0/5 - 1 đánh giá)
Đăng bởi: Trần Thị B | Ngày đăng: 04/04/2025 | Danh mục: Món tráng miệng
Mô tả
Tiramisu là một món tráng miệng nổi tiếng của Ý với hương vị cà phê đậm đà hòa quyện cùng kem phô mai mềm mịn và bánh quy Savoiardi.
Nguyên liệu
- 500g phô mai mascarpone
- 100g đường
- 4 quả trứng gà
- 200g bánh quy Savoiardi (bánh ngón tay)
- 250ml cà phê đen đã pha
- 2 muỗng canh rượu Kahlua (tùy chọn)
- 2 muỗng canh bột cacao
- 100g đường
- 4 quả trứng gà
- 200g bánh quy Savoiardi (bánh ngón tay)
- 250ml cà phê đen đã pha
- 2 muỗng canh rượu Kahlua (tùy chọn)
- 2 muỗng canh bột cacao
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị cà phê
- Pha cà phê đen đặc
- Để nguội và thêm rượu Kahlua (nếu dùng)
- Đổ hỗn hợp ra đĩa nông
Bước 2: Làm kem mascarpone
- Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng
- Đánh lòng đỏ với 50g đường đến khi bông mịn
- Trộn từ từ phô mai mascarpone vào hỗn hợp lòng đỏ
- Đánh lòng trắng trứng với 50g đường còn lại đến khi tạo thành kem cứng
- Trộn nhẹ hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp mascarpone
Bước 3: Lắp bánh
- Nhúng nhanh bánh quy Savoiardi vào hỗn hợp cà phê
- Xếp một lớp bánh quy vào đáy hộp
- Phủ một lớp kem mascarpone
- Tiếp tục lớp bánh quy và kem cho đến khi hết nguyên liệu, kết thúc bằng lớp kem
Bước 4: Hoàn thiện
- Phủ đều bột cacao lên mặt bánh
- Bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ, tốt nhất là qua đêm
- Thưởng thức khi lạnh
- Pha cà phê đen đặc
- Để nguội và thêm rượu Kahlua (nếu dùng)
- Đổ hỗn hợp ra đĩa nông
Bước 2: Làm kem mascarpone
- Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng
- Đánh lòng đỏ với 50g đường đến khi bông mịn
- Trộn từ từ phô mai mascarpone vào hỗn hợp lòng đỏ
- Đánh lòng trắng trứng với 50g đường còn lại đến khi tạo thành kem cứng
- Trộn nhẹ hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp mascarpone
Bước 3: Lắp bánh
- Nhúng nhanh bánh quy Savoiardi vào hỗn hợp cà phê
- Xếp một lớp bánh quy vào đáy hộp
- Phủ một lớp kem mascarpone
- Tiếp tục lớp bánh quy và kem cho đến khi hết nguyên liệu, kết thúc bằng lớp kem
Bước 4: Hoàn thiện
- Phủ đều bột cacao lên mặt bánh
- Bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ, tốt nhất là qua đêm
- Thưởng thức khi lạnh
Đánh giá và nhận xét
Đăng nhập để đánh giá công thức này.
Nguyễn Văn A
04/04/2025
Tiramisu ngon, nhưng hơi ngọt với khẩu vị của mình.
Công thức liên quan
Không có công thức liên quan.