Phở bò
(4.5/5 - 2 đánh giá)
Đăng bởi: Nguyễn Văn A | Ngày đăng: 04/04/2025 | Danh mục: Món Việt Nam
Mô tả
Phở là một món ăn truyền thống của Việt Nam, có xuất xứ từ Nam Định, Hà Nội và được coi là một trong những món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực Việt Nam.
Nguyên liệu
- 500g thịt bò (thăn, nạm, gầu, bắp...)
- 200g xương ống bò
- 200g gừng
- 2 củ hành tây
- 1 thìa hoa hồi
- 1 thìa đinh hương
- 1 thanh quế
- 1 thìa thảo quả
- 1 thìa ngò
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm
- 500g bánh phở
- Rau sống, chanh, ớt
- 200g xương ống bò
- 200g gừng
- 2 củ hành tây
- 1 thìa hoa hồi
- 1 thìa đinh hương
- 1 thanh quế
- 1 thìa thảo quả
- 1 thìa ngò
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm
- 500g bánh phở
- Rau sống, chanh, ớt
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch xương và thịt bò
- Cạo sạch gừng, rửa sạch và đập dập
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt làm đôi
- Hành tím, hành lá rửa sạch và băm nhỏ
Bước 2: Ninh nước dùng
- Cho xương ống và nước vào nồi, ninh 2 giờ
- Nướng gừng và hành tây
- Cho gia vị vào vải lọc và thả vào nồi nước dùng
- Nêm nếm gia vị vừa miệng
Bước 3: Chuẩn bị thịt bò
- Thịt bò thái mỏng
- Trụng bánh phở qua nước sôi
Bước 4: Hoàn thành
- Cho bánh phở vào tô
- Xếp thịt bò lên trên
- Chan nước dùng nóng
- Rắc hành, ngò lên trên
- Dùng kèm với rau sống, chanh, ớt.
- Rửa sạch xương và thịt bò
- Cạo sạch gừng, rửa sạch và đập dập
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt làm đôi
- Hành tím, hành lá rửa sạch và băm nhỏ
Bước 2: Ninh nước dùng
- Cho xương ống và nước vào nồi, ninh 2 giờ
- Nướng gừng và hành tây
- Cho gia vị vào vải lọc và thả vào nồi nước dùng
- Nêm nếm gia vị vừa miệng
Bước 3: Chuẩn bị thịt bò
- Thịt bò thái mỏng
- Trụng bánh phở qua nước sôi
Bước 4: Hoàn thành
- Cho bánh phở vào tô
- Xếp thịt bò lên trên
- Chan nước dùng nóng
- Rắc hành, ngò lên trên
- Dùng kèm với rau sống, chanh, ớt.
Đánh giá và nhận xét
Đăng nhập để đánh giá công thức này.
Trần Thị B
04/04/2025
Công thức rất chi tiết và dễ làm theo. Phở ngon như ngoài hàng!
Lê Văn C
04/04/2025
Nước dùng thơm, nhưng tôi nghĩ nên ninh xương lâu hơn.
